《深層素食主義》讀書報告 080509

報告者：李怡嬋
時間：2008/05/09

孟子告子篇道：「食色性也。」，禮記禮運篇有云：「飲食男女，人之大欲存焉。」飲食，作為動物維繫生命最基本的要件，本是極其自然的行為，然而人類之異於動物者，卻又明顯體現在飲食文化的多種樣貌。素食，是人類世界極為特殊的飲食方式，素食者為何捨棄肉食而僅採取菜蔬、果實等植物性食材維生，其動機為何？形式為何？實質上對身心靈與環境產生的效應又是如何？另外，不同於素食，人類亦普遍性的攝取動物源食品為食，這種飲食文化的背後，卻常常來自動物的痛苦與死亡，令人不得不思考箇中問題。到底，人類肉食是否有其正當性？由肉食引發的相關問題，包括動物的道德地位、畜牧業對待動物的方式、畜牧對環境甚至全球經濟的影響等，糾結著錯綜複雜的倫理道德、生態保育、社會經濟等理念與運作，亟需一一探究釐清。

加拿大皇后大學Michael Allen Fox於1999年完成一本被譽為「素食主義百科全書」或「素食主義教戰手冊」的專書－《深層素食主義》， 這是兼容廣納素食主義論述的哲學巨著，本次讀書會，報告者便以此書作為研究此議題的入門書，進入素食主義的討論，並將作為本學期專題討論的呈現。本書內容含括東西方歷時兩千多年素食史的脈絡介紹、食物的象徵意義、肉食者的心態，以及贊成與反對素食主義的諸多論證，雖不甚精微，但博雜多面，足堪初探者作為素食議題的基礎。當然，Fox的主張與論證也有頗多不足或可議之處，歡迎大家一同來探討，並給予報告者寶貴的意見。